Tai šaltibarščiai be kefyro ir kiaušinių. 3 asmenims
Reikės: 1 nevirto “žalio” burokėlio 2 agurkų 1 stikl. saulėgrąžų sėklų 1 citrinos sulčių 9 valg. šaukš. natūralaus obuolių acto Kelių svogūno ar česnakų laiškų 2 skiltelių česnako Druskos Pipirų šviežiai maltų Šiek tiek krapų ar saulėgrąžų daigų 3 stiklinės vandens
Gaminimas: Užsimerkiu iš vakaro saulėgrąžų sėklas. 1 stiklinę saulėgrąžų užpilu 3 stiklinėmis vandens. Prieš naudojant nupilu vandenį, praskalauju pro tekančiu vandeniu kiaurasamtyje. “Pamarinuoju” iš vakaro ir burokėlius. 1 nevirtą “žalią” burokėlį sutarkuoju burokine tarka. Įpilu 0,5 citrinos sulčių, 4 valg. šaukš. obuolių acto, padruskinu. Viską gerai išmaišau, sudedu į 0,5 l stiklainį, užsuku dangteliu ir dedu į šaldytuvą nakčiai (jeigu Jūs neturite žalių burokėlių, galite pakeisti marinuotais obuolių sultyse).
“Ružavo saulėgrąžų pieno” gaminimas Į plaktuvą dedu 2 valg. šaukš. iš vakaro marinuotų burokėlių, dedu 1 stiklinę išmirkytų saulėgrąžų, česnako. Pilu 0,5 citrinos sulčių, 5 valg. šaukšt. obuolių acto, 3 stiklines vandens. Pasūdau ir papipirinu. Viską gerai išplaku. Jei nepakanka rūgšties dar įpilu obuolių acto.
Šaltibarščių gaminimas Į indą pilu gautą “ružavą saulėgrąžų pieną”, dedu likusius burokėlius, smulkiai supjaustytus agurkus, svogūno laiškus. Viską išmaišau. Aš papuošiu susmulkintais saulėgrąžų daigais (gali būti ir porų daigai, krapai, našlaitės žiedas).