3 asmenims
Reikės:
1 nevirto “žalio” burokėlio
2 agurkų
1 stikl. saulėgrąžų sėklų
1 citrinos sulčių
9 valg. šaukš. natūralaus obuolių acto
Kelių svogūno ar česnakų laiškų
2 skiltelių česnako
Druskos
Pipirų šviežiai maltų
Šiek tiek krapų ar saulėgrąžų daigų
3 stiklinės vandens
Gaminimas:
Užsimerkiu iš vakaro saulėgrąžų sėklas. 1 stiklinę saulėgrąžų užpilu 3 stiklinėmis vandens. Prieš naudojant nupilu vandenį, praskalauju pro tekančiu vandeniu kiaurasamtyje. “Pamarinuoju” iš vakaro ir burokėlius. 1 nevirtą “žalią” burokėlį sutarkuoju burokine tarka. Įpilu 0,5 citrinos sulčių, 4 valg. šaukš. obuolių acto, padruskinu. Viską gerai išmaišau, sudedu į 0,5 l stiklainį, užsuku dangteliu ir dedu į šaldytuvą nakčiai (jeigu Jūs neturite žalių burokėlių, galite pakeisti marinuotais obuolių sultyse).
“Ružavo saulėgrąžų pieno” gaminimas
Į plaktuvą dedu 2 valg. šaukš. iš vakaro marinuotų burokėlių, dedu 1 stiklinę išmirkytų saulėgrąžų, česnako. Pilu 0,5 citrinos sulčių, 5 valg. šaukšt. obuolių acto, 3 stiklines vandens. Pasūdau ir papipirinu. Viską gerai išplaku. Jei nepakanka rūgšties dar įpilu obuolių acto.
Šaltibarščių gaminimas
Į indą pilu gautą “ružavą saulėgrąžų pieną”, dedu likusius burokėlius, smulkiai supjaustytus agurkus, svogūno laiškus. Viską išmaišau. Aš papuošiu susmulkintais saulėgrąžų daigais (gali būti ir porų daigai, krapai, našlaitės žiedas).
Gaminkite ir mėgaukitės naujais skoniais!
